Ein einfaches und trotzdem überaus leckeres Rezept für Fladenbrot. Das selber gebackene Fladenbrot schmeckt lecker zu selbstgemachten Bratlingen, passt aber auch für viele andere Gelegenheiten von der Grillparty bis hin zum warmen / kalten Buffet.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 250 ml Wasser (lauwarm)
- 20 g Hefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Öl
Zubereitung:
- Mehl und Salz in einer Schüssel gut miteinander vermischen und in die Mitte eine Mulde machen. Hefe in die Mulde geben und etwas lauwarmes Wasser dazu gießen. Jetzt rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
- Schluckweise das restliche Wasser dazugeben und den Teig für das Fladenbrot anschließend ordentlich durchkneten.
- Den Teig mit dem Öl bestreichen, oder in darin wenden, bis er vollständig bedeckt ist. Anschließend an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden gehen lassen. Der Fladenbrot-Teig sollte sich dabei ungefähr verdoppeln.
- Den Teig nochmal durchkneten und anschließend in 8 gleichgroße Portionen aufteilen. Die Teigportionen zu Fladen ausrollen, leicht mit Mehl bestäuben und abgedeckt weitere 20 Minuten gehen lassen.
- Die Fladenbrote bei 250 Grad für etwa 5 Minuten backen. Dann wenden und weitere 3 Minuten backen.